月餅搶閘應市 保穩銷量

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月餅搶閘應市  保穩銷量

    【本報消息】中秋節臨近，月餅、水果銷售高峰。有售賣月餅的手信店表示，今年調整銷售策略、更換食材，生意理想。有水果店指今年生意喜出望外，不少客人選購中價位約千元的果籃。
    有售賣月餅的手信店表示，今年同業的月餅銷情不佳，不少同行銷量停滯。該店沿用去年的包裝樣式，提前開售與品質升級。早在四個月前已開始賣月餅，或因“錯峰”操作，形成試吃後回購。品質升級，優化口感，降低甜度。如以往“過甜”的豆沙餡月餅，今年甜度適中。同時，店舖更換蛋商，選用更優的蛋。
    原材料成本未有上漲，該店可在不漲價下，提供更高品質的產品。種種因素，店舖月餅銷量與去年持平，喜出望外。
    多人選購千元果籃
    有北區水果店表示，今年生意保持平穩，主要是售價、品質迎合市場所需。店舖提供六百九十九元的果籃，但多數客人選購千元果籃。今年水果貨源多，“邊個牌子、品種貴就唔入貨”，免庫存壓力，只有個別品種價格稍升。此外，消費大獎賞加持，不少客人利用充值，送禮大派用場。