餐飲業料消費獎賞有助吸客

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                                                                    餐飲業指今個暑假生意較往年遜色
                                                                                                                                    羅錦焜
                                                                                                                                                                                     暑假生意雙位數跌

    餐飲業料消費獎賞有助吸客

    【本報消息】餐飲業聯合商會副理事長羅錦焜表示，今年暑假餐飲業生意整體較往年差，人流量、顧客消費力均呈現下滑，疊加颱風天氣影響，粗略估計行業生意較往年約有雙位數下滑。從分區看，民生區因居民飲食喜好變化及消費外流，生意下滑較嚴重；旅遊區則因旅客保持一定數量，雖然旅客消費力稍下滑，但整體生意理想。
    有旅遊區餐飲商戶表示，今個暑假整體人流較預期差，主因七八月颱風天氣頻繁，且室外氣溫酷熱難耐，導致旅客多留在室內商場吃喝，部分日子街上客流疏落，估計整個暑假生意較去年跌一成多。
    至於旅客消費力，該商戶認為，旅客出遊消費審慎是趨勢，且旅遊區較多店舖提供試食，旅客購買小食意慾減少。故該店舖在暑假期間推出套餐優惠，並聘請兼職在旅遊區招攬生意，但兩三人分享一份魚蛋、牛雜已是常態，但冷飲、雪糕則是一人一份。估計暑假過後人流回落，生意亦較淡靜，後續將研究更多引客措施。
    對於政府下月再推社區消費獎賞活動，羅錦焜表示，九月開學後，餐飲行業將進入淡季，疊加中秋節前夕居民互相送禮等，日常生活消費趨審慎，政府此時推出社區消費活動較合適，相信有助行業生意。由於食材漲價、人力成本等因素，部分餐飲商戶會調整價格，但也有商戶推出平價套餐，以吸引人流。他呼籲商戶在消費獎賞活動期間多推優惠，不要加價。