臻啟記浙東鮮味匠心呈獻

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                                                                    家燒三門青蟹
                                                                                                                                    台州扁食皮薄餡豐，似大餛飩或元寶，可湯、蒸、煎。
                                                                                                                                    沙蒜豆麵
                                                                                                                                    鹽焗花螺
                                                                                                                                    ⬆花雕醉香冰皮乳鴿
                                                                                                                                    ⬅招牌家燒大黃魚
                                                                                                                                                                                     臻啟記浙東鮮味匠心呈獻

    開設於橫琴創新方二樓東區的臻啟記，致力把浙東沿海的鮮活海味搬進橫琴日常。餐廳環境雅致，菜品兼備台州經典與浙東特色，道道用心，無論家庭聚餐或商務宴請皆合適。
    該品牌源於三代漁家的初心堅守，只為把大海原生鮮味，端上每一位食客的餐桌。招牌家燒大黃魚，是刻在台州人骨血裡的鄉愁滋味。大廚選用當天直送的新鮮大黃魚，不經多餘繁雜調味，以台州傳統家燒技法慢燉入味。金黃濃稠的魚湯咕嘟翻滾，魚肉嫩到輕夾即散，綿密如嫩豆腐，魚皮微微捲翹，裹滿濃醇鮮香的湯汁，入口便是滿滿的海洋鮮甜，沒有一絲腥味，每一口都是漁家最樸實的鮮美本味。
    沙蒜豆麵更是台州宴席上壓軸的經典美味。當地人摯愛的沙蒜飽滿肥厚，口感爽滑彈牙、鮮味濃烈，搭配手工紅薯粉製成的豆麵，根根勁道不黏膩。慢火熬煮後，濃郁醇厚的海鮮濃汁徹底浸透每一根豆麵，吸飽大海的精華，入口滑嫩順喉，鹹香鮮美在舌尖綻開，暖到胃裡，越吃越上頭。
    家燒三門青蟹，專選台州三門灣當季滿膏肥蟹，隻隻蟹殼堅硬、蟹膏飽滿到快要溢出。以傳統家燒手法小火慢燜，濃香醬汁一點點滲入綿密蟹肉與綿軟蟹膏中，掀開蟹殼便是滿滿的金黃蟹膏，蟹肉鮮甜緊實，蘸上濃稠醬汁，鮮香與醬香完美融合，一口下去滿是奢華的海鮮滋味。


    小  軒