食肆兩燒味含李斯特菌停售

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                                                                    涉事問題食品（叉燒）
                                                                                                                                    涉事問題食品（黑椒燒鵝）
                                                                                                                                                                                     市署勒令消毒場所    員工修讀食安課程

    食肆兩燒味含李斯特菌停售

    【本報消息】市政署訊：市政署透過常規食品抽檢，於澳門羅利老馬路“陳光記飯店”抽取的兩款燒味食品“叉燒”和“黑椒燒鵝”樣本中檢出單核細胞增生李斯特氏菌達不滿意水平。市政署已即時跟進處理，勒令場所停售涉事問題產品，並須整頓有關產品的製作及處理流程，清潔及消毒場所內的設備、設施及工具，直至符合安全衛生要求及通過複查複檢。同時，要求場所負責人安排員工修讀食品衛生督導等課程，加強人員對處理及製作食品的衛生意識。

    涉事的兩款燒味食品樣本抽取自澳門羅利老馬路的“陳光記飯店”，按《即食食品微生物含量指引》，兩款食品樣本均檢出單核細胞增生李斯特氏菌達“不滿意”水平。
    時刻留意貯存溫度
    李斯特氏菌可在冷藏低溫下生存和繁殖，但徹底加熱可將其殺滅。進食受李斯特氏菌污染的食品可致病，受感染者通常會出現發熱、肌肉疼痛、頭痛、噁心、嘔吐及腹瀉等症狀，初生嬰兒、長者等免疫力較低人士可能會出現嚴重的併發症。
    為減低食品安全風險，市政署呼籲業界必須遵守食品衛生及安全要求，注意環境及個人衛生，確保食品的儲存及製作過程安全衛生，時刻留意貯存溫度，生熟食品應妥善分開存放及處理，避免交叉污染。